2024.11.10（日）
日常のこと
食べ物にとっての「旬」とは、季節ごとに食べ頃を迎えた時期のことで、
自然の中で育てた野菜や果物が取れる時期、
魚などの旬は脂がのり、うまみが一番多い時期です。
季節ごとの旬の食べ物には一般的に次のようなものがあります。
春：筍、新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラガス、さやえんどう、サワラ、しらす、いちご、グレープフルーツ
夏：トマト、とうもろこし、ゴーヤ、きゅうり、ピーマン、タコ、かつお、桃、すいか
秋：さつまいも、きのこ類、かぼちゃ、れんこん、鮭、鯖、さんま、ぶどう、りんご、柿
冬：かぶ、春菊、白菜、大根、牡蠣、タラ、ブリ、みかん、柚子
食べ物は旬を迎えると栄養価が高くなり、価格も安くなります。
また、その時期に起こりやすい体調不良をカバーする効能が期待できる成分が含まれるものも多く、
美味しい、栄養たっぷり、手に入りやすい、といいことずくめです。
今はスーパーに行けば、１年を通してどの食材も美味しそうに並んでいますが、旬を意識して食事をしてみませんか？
当院のメニューから、これからの時期にオススメのメニューをいくつかご紹介します！
また、当院レストラン内にはその季節にぴったりなメニューのレシピを掲示しています。
ご入院やご面会の際はぜひご覧になってみて下さいね。