2025.09.30（火）
レシピ
こんにちは
今日は「菜種焼き」のレシピをご紹介したいと思います
材料（4人分）
生鮭 4切
塩コショウ（鮭用） 少々
ほうれん草 1束
椎茸 4個
卵 3個
油（卵用） 小さじ1
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ4
作り方
１．椎茸は１㎝角に切り、ほうれん草は茹でて３㎝長さに切る
２．フライパンに油を入れて炒り卵を作る
３．ボウルに①の椎茸、ほうれん草、②の炒り卵を入れマヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせる
４．鮭に塩コショウを振り、アルミホイルに皮目が下になるように置き③をのせ包む
５．オーブン230℃で10分焼く（フライパンで焼いてもOKです）
ほうれん草には、鉄、葉酸、食物繊維が豊富で、葉酸は貧血予防や免疫力向上などの健康維持に役立ちます
当院では、生鮭を使用していますが他のお魚やお肉でも美味しくできますよ(o^―^o)