2025.08.20（水）
レシピ
こんにちは。本日は豚肉の大葉味噌焼きをご紹介します。
4人分
【材料】
豚ロース ４枚
大葉 ８枚
【調味料】
油 適量
（a）
白味噌 大さじ ４
砂糖 小さじ １
酒 大さじ ２
卵黄 １個分
作り方
① 大葉を千切りにする。
② フライパンに油をいれ豚ロースを両面焼き中心部まで加熱し、焼きあがったら食べやすいサイズに切る
③ 鍋にaの調味料を入れ混ぜてから加熱する。すくい落とした時にポタッと落ちるくらいになれば火を切り大葉を混ぜ合わせる。
④ 焼いた豚肉の表面に③を塗りオーブントースターで味噌が焦げないように焼き色を付ける。
付け合わせの野菜はお好みの食材を使って下さい。
大葉はβカロテンが豊富で抗酸化作用の予防に効果的です。
豚肉にはビタミン類・ミネラル分を多く含んでいるので大葉味噌焼きを食べてパワーを付けてこの暑い夏を乗り切りましょう。