MIHARA's Kitchen

こんにちは！今回は麻婆豆腐のレシピを紹介します。

《材料》４人分

・合挽きミンチ　　120ｇ

・絹ごし豆腐　　　２丁

・にんにく　　　　1かけ

・生姜　　　　　　1かけ

・白ねぎ　　　　　1/2本

・青ねぎ(お好みでトッピング)　適量

 

・サラダ油　　　小さじ1

・豆板醤　　　　小さじ1

☆

・水　　　　　　　　180ｇ

・鶏がらスープの素　大さじ1

・しょうゆ　　　　　小さじ2

・三温糖　　　　　　大さじ1

・白味噌　　　　　　大さじ1/2

・甜麺醤　　　　　　大さじ1/2

 

・水溶き片栗粉　　　適量

 

《作り方》

①絹ごし豆腐は1丁を8等分にし、にんにく・生姜・白ねぎはそれぞれみじん切りにしておく。

②鍋に油を入れ火にかけ、にんにく・生姜・白ねぎを入れ炒め、香りが出てきたら豆板醤を入れ更に炒める。

③豆腐は熱湯で一度茹でざるに上げ水気を切っておく。

④②に合挽きミンチを入れ肉の色が変わったら☆と③を入れ弱火で煮る。

⑤水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

⑥器に盛り、お好みで小口切りにした青ねぎをトッピングする。

 

大き目に豆腐を切ることで食べ応え十分な麻婆豆腐が出来上がります！

白味噌が入っている為、辛さが控えめでも味にコクがあり食べやすいです！

ぜひ作ってみて下さいね！