『タンポポコーヒー』とは。
タンポポの根を焙煎し、粗挽きにしたハーブティーです。
色や風味が香ばしく、まるでコーヒーのようですが
カフェインを取りたくない妊婦さん、授乳期ママにおすすめしたい
ノンカフェインハーブティーなのです。
本物のコーヒーよりも苦みが少なく、少し甘みを感じるので、
コーヒーが苦手な方にもおすすめ。
母乳が出やすくなったり、冷え性、むくみ、便秘改善に良い効果があるんです。
この度、ママたちのために良いことしかないこのハーブティーを使って
オリジナルのデザートを作ってみました。
アンケートにもご好評の声を何度もいただいています！
試作を重ねて出来上がったこのレシピを今回は皆さんにお教えしたいと思います。
【 材料 4人分 】
◎くずもち
三温糖 50ｇ
片栗粉 30g
タンポポコーヒー 320ｇ
※ 濃いめに抽出すると美味しいです。
◎甘酒ソース
市販の甘酒 60ｇ
牛乳 40g
① 抽出したたんぽぽコーヒーは冷ましておく
② くずもちを固める用の器を水で濡らしておく。(くっつかない様にする為)
③ 鍋に三温糖、片栗粉、①のたんぽぽコーヒーを入れてざっと混ぜ、中火にかけてヘラで練り混ぜる。
④ 弾力が出てきたら火を強め数分練り透明感が出てつやが出るまでしっかり火を入れ、器に入れて常温で冷ます。
⑤ 小鍋にソースになる甘酒と牛乳を入れて沸騰直前まで温めて器にそそぎ、スプーンでちぎったくずもちを入れる。
甘酒ソースとくずもちを一緒に食べていただくと、カフェオレのようにマイルドな味わいで
見た目も食感も不思議なデザートになりました！
もちろん普通のコーヒーで作っていただいても美味しいレシピです。
これからご入院予定の方は、おやつの時間に出てくるかどうか楽しみにしてみて下さい！
次回のブログは20日に更新します。