2024.02.10（土）
レシピ
こんにちは！今回はおからを使ったコロッケを紹介します。
【材料】5人分(約10個分)
・おから 100g
・絹ごし豆腐 200ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1かけ
・片栗粉 大さじ1+1/2
☆
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ1/2
【作り方】
①絹ごし豆腐は重しを乗せしっかり水切りする。玉ねぎはみじん切り、にんにくはおろしておく。
②ボウルにおからと絹ごし豆腐を入れ軽く混ぜ合わせる。
③②に玉ねぎ・にんにく・☆を入れ混ぜ合わせ、片栗粉を入れて均一になるまで混ぜる。
④10個に分け丸く成形する。
⑤170℃の油できつね色になるまで揚げる。
普通のコロッケとは違ってパン粉付けがないので時短になるレシピです。
おからはパサパサなイメージがありますがこのレシピでは絹ごし豆腐が入るのでしっとりとした食感です。
おからには食物繊維や質の良いたんぱく質が含まれているので是非ご家庭でも作ってみて下さい！