2023.12.10（日）
レシピ
今日はごぼうのごま酢サラダをご紹介したいと思います。
材料（4人分）
ごぼう 80g
人参 40g
玉ねぎ 60g
きゅうり 40g
サラダ油 4g
砂糖 6g
酢 30g
塩 少々
白すりごま 12g
作り方
1．ごぼうと人参はささがきにする。玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦半分にして斜め切りにし塩（分量外）をふる。
2．フライパンに油を入れ、ごぼうと人参を炒める。
3．②に火が通ったら砂糖・酢・塩を入れ軽く酸味が飛ぶまで煮詰め、火を止めボウルに移し熱いうちに玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。
＊熱いうちに玉ねぎを混ぜることで辛みが和らぎます！
4．①のきゅうりを水洗いし、しっかりしぼる。
5．③が冷めたら④のきゅうりとすりごまを入れて混ぜ合わせる。
ごぼうは貯蔵性が高くスーパーでも1年中出回っている身近な野菜です。
ぜひ、お家でも作ってみて下さい。