2023.09.20（水）
レシピ
今日は、患者さまからレシピを知りたいとリクエストのあった、たっぷりもやしのハンバーグをご紹介したいと思います
材料(4人分)
合びきミンチ 340g
塩コショウ 2g
卵 1個
玉ねぎ 1/2玉（みじん切り）
パン粉 25g
油 7g
もやし 500g（1㎝のざく切り）
おろし生姜 10ｇ
味噌 15ｇ
《ソース》
ミニトマト 10個（縦半分に切る）
みりん 30g
ぽん酢 80g
大根おろし 20g
青ねぎ 1本（小口切り）
作り方
1.もやしは耐熱皿にのせラップをしてレンジで1～2分加熱しザルとボウルをセットしたところに入れる。 おろし生姜と味噌を入れて 和え、冷めたら水気をしぼる。
2．ボウルに合びきミンチ・塩コショウ・卵・玉ねぎ・パン粉を入れて混ぜ①のもやしも入れてよく混ぜる。
空気を抜きながら小判型に形を作る。
3．フライパンに油を入れ②を焼いていく。
4．肉を焼いた後のフライパンにミニトマトを入れ表面を軽く焼きみりんを入れ煮立たせ、ぽん酢を入れてソースを作る。
5. 器にハンバーグを盛り④のソースをかけて大根おろしと青ねぎをのせて出来上がり。
少し手間はかかりますが、ふわふわで美味しく、患者さまにも人気のメニューです
ぜひ、お家でも作ってみて下さい(^▽^)/