2022.10.20（木）
レシピ
今日は、米粉で作るシフォンケーキをご紹介したいと思います。
材料（17㎝シフォン型）
・米粉 75g
・砂糖 55g
・卵 5コ
・サラダ油 25g
・牛乳 75g （水でも可）
作り方
1卵を卵黄と卵白に分ける
2卵黄を白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を入れよく混ぜ合わせ、牛乳を入れて、最後に米粉を入
れ混ぜ合わせる
3卵白は少しほぐしてから、砂糖を2～3回に分けて入れ角が立つまで混ぜる
4②の中に③を1/3入れ混ぜる、それをあと2回繰り返す
5混ざれば型に入れ、2～3回空気を抜く
6オーブン160℃で25分焼く
7焼きあがればオーブンから取り出し型ごと逆さまに置き余熱をとる
（型を逆さまに置くことで生地が沈みにくくなります）
米粉で作ることでふわふわになり、仕上がりも穴が空くこともなく、きめの細かいキレイなシフォンケーキができます
ぜひ作ってみてくださいね。