みなさんこんにちは。
毎日家事や育児、お仕事などお忙しくされていることと思います。
忙しい中でも少しでもバランスの良い食事を用意したい！と感じることがあるのではないでしょうか。
そこで今回は、不足しがちな野菜を毎日の食事に取り入れる工夫として、市販の冷凍野菜の活用をご紹介します！
<冷凍野菜のメリット>
みなさんは市販の冷凍野菜を利用したことがありますか？
「冷凍野菜」と聞くと、「栄養がない」「水っぽい」などのようなマイナスイメージを持たれていることもあるかもしれません。
しかし、冷凍野菜は
・収穫・下処理後すぐに冷凍されることで鮮度や栄養価を保ちやすい
・可食部のみを冷凍加工しているものが多く調理が簡単
・季節を問わず入手しやすく、価格が安定している
・生鮮野菜と比べて長期保存可能など
メリットがたくさんあり、野菜の取り入れ方の選択肢に十分なります。
<おすすめ冷凍野菜&活用例>
・葉物野菜・刻み野菜
→解凍が早いため、時短となり料理に使いやすいです！ほうれん草、刻みオクラ、刻みネギなど。
・自然解凍が可能なもの
→「自然解凍でそのまま使える」「自然解凍OK」などの表示がある商品を選ぶと、加熱せずに料理に使うことができます！
※上記のような表示のない食品は、袋の指示に従って加熱して下さい。
・ほうれん草の活用例
朝ごはんに・・・チーズトースト＋ほうれん草 など
昼ごはんに・・・お好みのパスタ＋ほうれん草 など
夜ごはんに・・・カレーライス＋ほうれん草 など
・刻みオクラ・刻みネギの活用例
朝ごはんに・・・納豆ごはん＋刻みオクラ・刻みネギ など
昼ごはんに・・・うどんや卵焼き＋刻みオクラ・刻みネギ など
夜ごはんに・・・牛丼＋刻みオクラ・刻みネギ など
今回ご紹介した冷凍野菜以外にも様々な種類がありますので、普段ご利用されるお店でお気に入りを見つけるのも楽しいかもしれません！
活用例を示しましたが、ほんの一例ですので、ご自身が普段食べられるものや食生活に合わせて取り入れてくださいね。
最後に、冷凍野菜を活用することは決して「手抜き」ではありません！
日々の食生活に野菜を取り入れる工夫として、冷凍野菜も選択肢になります。
ぜひ活用してみてはいかがでしょうか。