2016.09.03(土)
レシピ
こんにちは(*’ω’*) 今日は少し変わった切干大根の料理を紹介したいと思います♪
普段、切り干し大根と言えば煮物にされることが多いかと思いますが、レシピを紹介しますので、今回はぜひ生春巻きに挑戦してみて下さい(^^)/
材料(4人分)
切り干し大根・・・20g ごま油・・・大さじ1/2 豚バラ肉・・・100g
人参・・・1/4本 ピーマン・・・1/2個 玉ねぎ・・・1/4個
Ⓐチリソース ・・・大さじ1 オイスターソース・・・大さじ1
酒 ・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ1/2
生春巻きの皮・・・4枚
- 切り干し大根は戻して水気を切る。 豚肉は1㎝の長さに切る。
- 人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、切干大根、ピーマンの順に加えて炒める。Ⓐで調味して火を止め冷ます。
- 生春巻きの皮を袋の表示に従って1枚戻し②の1/4の量をのせ、手早く包む。残りも同様にする。
お好みで食べやすくカットして下さい(^O^)
切り干し大根は低カロリーでカルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり♡
ダイエットや貧血予防にも効果的です。
また、ビールにもよく合いお父さん達も大喜びの乾物料理です(*^-^*)