2016.09.09（金）
レシピ
こんにちは
先日、お食事でお出しした豆乳胡麻豆腐について紹介します♪
豆乳は美肌効果や肥満防止など、女性に嬉しい効果があります。
また、豆乳を入れることで旨みが増し、深い味わいの胡麻豆腐になります
なかなか家庭では作らない胡麻豆腐ですが、分量とコツが分かると、
簡単においしい胡麻豆腐を作れますよ
☆豆乳胡麻豆腐レシピ☆
材料(4人分)
【豆乳胡麻豆腐】
・豆乳 200ml
・出汁、又は水 200ml
・練りごま(白) 20g
・くず粉 25g
・塩 1g
【かけ醤油】
・出汁、又は水 30ml
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
【豆乳胡麻豆腐の作り方】
1、だまにならないように練りごまに豆乳を少しずつ入れ、伸ばしていく
2、さらに出汁、くず粉、塩を加え混ぜ、ザルで濾す。
3、2を鍋に移し、中火にかけ、絶えず木ベラで鍋底全体をかき混ぜる。粘り始めたら少し火を落とし、焦げ付かないように混ぜる
4、ヘラですくって落とした時にぼたっと落ちるようになったら、水でさっと濡らした器や流し缶に流し入れ、底に氷水をつけて冷まして、冷蔵庫に入れ十分に冷やし、完成。
【かけ醤油の作り方】
1、鍋にかけ醤油の材料の酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
2、出汁、醤油を加えて再び沸騰させてから良く冷やす。
お試しください☆彡