MIHARA's Kitchen

ある日のフレンチです。

 

 

前菜は若鶏のガランティーヌと奥にはサラダ・ベール。

ガランティーヌとは鶏肉で野菜やひき肉を巻いたフランス料理の１つです。

赤や緑の野菜の見た目が鮮やかで良いですね。

 

 

 

 

メインは天然ブリのムニエル ケッパーと醤油のブールノワゼットソース。

 

ムニエルの下には白菜やチンゲン菜を敷きその上にブリ、さらにはオニオンチップを乗せ、食感も楽しめる、そんなフレンチの日でした。