2017.12.21（木）
レシピ
こんにちは(^^♪ 今日は「きのこのおろし和え」を紹介したいと思います
（材料 ２人分）
大根・・・１１０g
人参・・・６g
えのき・・・２０g
椎茸・・・２０g
パプリカ（黄）・・・６g
三つ葉（茎）・・・６g
なめこ・・・２０g
ゆずの絞り汁・・・２ｍｌ
A 砂糖・小さじ２ 酢・小さじ２1/2 塩・少々
① 大根はすりおろし、ザルにあげ水気をきる
② パプリカは長さ３㎝の細切りにして茹でる
③ 人参、えのき、三つ葉の茎もパプリカの長さに合わせて細切りにし、さっと茹でる
④ なめこもさっと茹でる
⑤ 椎茸は、フライパンかオーブントースターで焼いて細切りにする
⑥ ボウルに①～⑤を合わせAを加えて和える
⑦ ゆずのしぼり汁を加えて混ぜる
大根はおろしとして使うと、食欲増進・免疫力アップ・食中毒予防などさまざまな効果があります
１１月から２月が旬で、今が美味しい時期なので是非お試し下さい
おろしが辛い時は、味の素を少し振りかけるか（※味の素は「化学調味料」と言われている時期もありましたが、天然原料から作られているので安心ですよ）
レンジで１～２分温めると辛さが和らぎます