2022.09.20（火）
レシピ
こんにちは！
本日は「なすのカレー炒め」をご紹介します。
～材料～４人分
・なす 300g
・豚モモ薄切り 120g
・玉ねぎ 120g
・サラダ油 小さじ１
〇カレー粉 小さじ1/3
〇コンソメ 小さじ1/3
〇ウスターソース 小さじ2
〇塩 少々
〇コショウ 少々
・あればお好みの香草又は小口ねぎ 適量
～作り方～
① なすは皮を剥き乱切りにする。豚肉は2cm幅、玉ねぎは3㎜の薄さで切っておく。
② 〇の調味料を混ぜ合わせる。
③ フライパンに油の半量を入れなすを炒める。火が通ったらザルに上げ、余分な水分を切っておく。
④ ③のフライパンに残りの油を足し、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、〇の調味料を入れる。
⑤ ④に③のなすを戻し、温まれば火を止める。
⑥ 器に盛り付け、香草か小口ねぎを飾る。
～完成～
カレー風味でとてもご飯が進む、食欲の秋にピッタリな一品です！
ぜひお家でも作ってみてください！