2018.11.30（金）
レシピ
こんにちは！
今日は“今月のおやつ”の大学芋を紹介したいと思います
☑材料 5人分
・さつま芋 300ｇ
・砂糖 90ｇ
・酢 小5
・水 50ｇ
・黒ごま 適量
☑作り方
① さつま芋を乱切りにし、水にさらした後水気を切る。
② ①を170℃の油で串が通るまで揚げる。
③ フライパンに水と砂糖を入れ強火にかける。
小さい泡が大きくなりブクブクと泡が立ってきたら酢を入れる。
※混ぜると固まってしまうので混ぜないように！フライパンを左右に揺する程度。
ひと煮立ちしたら火を止め②のさつま芋を入れ絡める。
④ バットにクッキングシートを敷き、くっつかないように広げ
黒ごまをまぶし、冷ましたら完成です！！
酢を入れることで芋と芋がくっつきにくくなりますよ！
さつま芋には豊富な栄養がたくさん含まれています。
特に皮と実の間にはビタミンCやカルシウムが
多く含まれており、美白効果もあるんですよ
調理加熱によるビタミンＣの損失も比較的少ないんです！
今の季節に大学芋をおやつなどにどうですか？
ぜひ作ってみてください♪