2018.10.15（月）
レシピ
こんにちは
今日は揚げないヘルシーな『焼きトンカツ』をご紹介したいと思います。
～～～分量(４人分)～～～
豚肉(生姜焼き用ロース肉)・・・16枚
トマト・・・1個
アスパラガス・・・4本
6Pチーズモッツアレラタイプ・・・4個
(他のモッツアレラチーズでもOK！)
塩こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ2
卵・・・2個
パン粉・・・80ｇ
サラダ油・・・20ｇ
(お好みで添え野菜を
)
～～～作り方～～～
①パン粉をフライパンに入れ、油を加えて火にかけ、薄い茶色になるまで煎る。
色が変わればバットに入れ、冷ましておく。
②トマトは縦半分に切り、1人3～４枚になる様3mm厚さの半月切りにする。
アスパラガスは下処理をして茹で、冷水で冷まします。
モッツアレラチーズは横半分に切る。
③バットに塩こしょうを振り、その上に豚肉を2枚少し重ねて置く。
モッツアレラチーズ、アスパラガス、トマトを置いていき、上から豚肉を2枚置き、チーズが出ない様に周囲を折り返す。
④③に小麦粉をふるい、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉を全体にまぶす。
⑤天板に並べ、200℃のオーブンで10分焼く。
焼けたら、食べやすい大きさに切り盛り付ければ完成
普通のトンカツと違って、揚げていない分とてもヘルシーに仕上がり、
中に入れる具材もアボカドなどに変えてもおいしいです
パン粉はコロッケやエビフライなどでも活用出来ますので
ぜひお家でチャレンジしてみて下さい