京都の産婦人科(無痛分娩)・不妊治療は身原病院

MIHARA's Kitchen

豆苗と切干大根のごまあえ

こんにちは

今日は、お家でも簡単に作れる「豆苗と切干大根のごまあえ」を紹介したいと思います。

 

~材料(4人分)と作り方~

豆苗       1袋

切干大根(乾燥)  10g

人参             40g

☆すりごま   大さじ1

☆砂糖       小さじ1

☆醤油       大さじ1

☆かつお節   少々

 

①切干大根は水で戻し4cm長さに切り、人参も同じ長さで千切りにする。

 豆苗は根を切り、3等分に切る。

②それぞれサッと茹で、水気を切る。

③ボウルに☆を入れ、②を加えて和える。  完成

 

 

切干大根は天日干しによって旨みや栄養が凝縮されています。

特に食物繊維が多く、少ない量でたくさんの食物繊維を摂取することが出来ます!

 

煮物だけではなく、和え物やサラダなどにしても美味しく頂けるので

日頃のレパートリーのひとつに取り入れてみてはいかがでしょうか