京都の産婦人科(無痛分娩)・不妊治療は身原病院

MIHARA's Kitchen

味噌の選び方

こんにちわ(✿✪‿✪。)ノ♡

日増しに寒さが身にしみるようなりましたが、今年は一段と体調管理には気をつかいますね。

そんな中今日は心と身体を癒してくれるお味噌汁の味噌のお話です。

野菜がたっぷり入ったお味噌汁は体を温めてくれ栄養価の高い一品にすることができるすぐれものです。

定番人気の具材はもちろん、ちょっと変わった具材が好みという方もいるでしょう。

当院のお味噌汁も「具だくさんで美味しかった」「産後の身体にしみた」などたくさんの方に喜んで頂いています。

日本人の食事に欠かせないお味噌汁ですが、みなさんにはお好みの味噌はありますか?

お店でずらりと並んだ味噌を前にするとどれがいいのか迷ってしまいますね。

以下の選び方やパッケージを参考にしてお好みの味を見つけてみませんか?

1.甘口が好みなら麹の割合が多い味噌を。

2.濃厚な辛口が好みなら長期熟成の味噌を。

3.健康を維持するなら無添加の生味噌を。

4.塩分を抑えたいなら減塩タイプや白味噌を。

 

また味噌は2種類以上を合わせて使うとより深みのある風味とコクが生まれ、美味しくなるといわれています。

いわゆる合わせ味噌です。

 

美味しい合わせ方は?

*産地が遠いものを合わせる

*麹の種類が違うものを合わせる(米・麦・豆など)

*色の違うものを合わせる

 

このように味噌の特徴を知って、お味噌汁作りを楽しんで下さいね♡

穏やかな日々が一日も早く取り戻せるよう心から願う毎日です。