2020.11.20（金）
レシピ
みなさんこんにちは
今日は朝食にお出している「おからの炊いたん」をご紹介したいと思います
材料(4人分)
・おから 80g
・人参 1/3～1/4本
・ちくわ 1本
・油揚げ 1/2枚
・青ネギ 1/2本
☆だし 200g
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆薄口醤油 小さじ2
・サラダ油 小さじ1
作り方
- ①人参は棒状に、ちくわは半月切り、青ネギは斜めに切る
- 油揚げは短冊切りにし、さっと湯通しして油抜きをする
- ②鍋にサラダ油を入れ熱し、人参を炒め、油が回れば
- おから、ちくわ、油揚げを入れてさっと混ぜる
- (※ちょっとひと手間かけておからを先に炒ったり、電子レンジで軽くチンをすると豆腐独特の匂いが和らぎます！)
- ③☆を②に入れ、人参に火が通れば青ネギを加えさっと火を通せば完成！
- おからには食物繊維が多く含まれている為、腸内をキレイにする効果が期待できます！
- 他にもカリウム、カルシウム、鉄分といった栄養があるのでぜひお家でも食べて頂きたい食品の１つです
患者様から
とのお声も頂きました
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