2020.07.20（月）
レシピ
こんにちは
今日は、暑くて食欲が出ない夏にピッタリ＆栄養満点
モロヘイヤとレモンを使った簡単サッパリメニューを紹介したいと思います
●材料 （４人分）
モロヘイヤ・・・２袋（約２００ｇ）
長芋・・・・・ １０㎝（約２００ｇ）
Ⓐ レモン汁・・・大さじ３
醤油・・・ 大さじ２
砂糖・・・ 小さじ２
かつお節 ・・・ 適量
● 作り方
① モロヘイヤは葉をつみ、たっぷりの湯で３０秒ほど茹でる
冷水に取って水気を軽くしぼり、食べやすい大きさに刻む
② 長芋は皮を剥いて約１㎝角に切る
③ ボウルにⒶを入れて混ぜ、①と②を加えて和えかつお節をかけたら完成
モロヘイヤには、ゴーヤの約２９倍のβカロテン、ママさん達に嬉しい食物繊維やカルシウム、葉酸も含まれています。
ネバネバ食材の定番、長芋のサクサクとした食感が程よいアクセントに。
茹でたささ身や、冷ややっこにかけて頂いても合いますよ♩
ぜひ、日々の食卓に取り入れてみて下さい