2020.06.20（土）
レシピ
こんにちは！
今日は「豆ごはん」の作り方を紹介したいと思います
◎材料（米１合 ２人分）
・うすいえんどう（さや付き）90g（豆で45g）
・水（豆を茹でる用）小1/2
・塩（ 〃 ）175g
・酒 小1と1/2
・昆布 5㎝四方くらい
◎作り方
①さやから出した豆を洗う
②鍋に豆を茹でる用の水と塩、洗った豆を入れて火にかけ、程よい硬さに茹で煮汁につかった状態のまま冷ます
※熱いうちに豆を引き上げるとしわがよります！
③豆と汁に分ける
④研いだ米に③の汁と酒を入れ、水を加えて1合の目盛に合わせる
⑤昆布を入れ1時間浸水させてから炊く
⑥炊き上がったら③の豆を加えて混ぜ、10分蒸らす
今が旬のうすいえんどう！！！！
丁度いい塩加減でとっても美味しいですよ。
みなさんも是非、豆ごはんにして食べてみてください