2021.11.30（火）
栄養
こんにちは
今日は「鉄分」についてのお話をしたいと思います
1．鉄分が多い食材って何だろう？
2．鉄分をより多く摂る工夫とは？！
3．当院の鉄分が多く摂れるレシピの紹介
1．鉄分が多い食材って何だろう？
レバーや赤肉、貝類、青菜類、豆類、ひじきなどの食材が鉄分を多く含んでいます
2．鉄分をより多く摂る工夫とは？！
鉄分をより多く吸収しやすくするためのポイントを４つ紹介します
①大豆製品や野菜の鉄分は、動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収率UP！
②食事の際にビタミンCが多い食材と一緒に食べる
(果物、じゃがいも、ブロッコリーなど)
③鉄製の鍋やフライパンで料理
④先に鉄分が多い食材から食べ、後から食物繊維の多い物を食べる
3．当院の鉄分が多く摂れるレシピの紹介
・ひじきの春巻き
・ひじきサラダ
・切干大根のハンバーグ
・ビーフストロガノフ
・おからのコロッケ
鉄分はママにも赤ちゃんにも大切な栄養素の一つです
今回ご紹介した食材選びや一工夫をきっかけに、普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか
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毎月０の付く日にブログをアップしています
次回は12/10に更新予定です！お楽しみに