MIHARA's Kitchen

こんにちは。

今日は「もやしハンバーグ」のご紹介です。

 

 

～材料～ ４人分

Ⓐ・合挽きミンチ　４００ｇ

　・塩こしょう　適量

　・玉ねぎ　１/４個　みじん切り

　・卵　１個

　・パン粉　１/２カップ

 

Ⓑ・おろし生姜　大さじ１

　・みそ　大さじ１

 

・もやし　５００ｇ

・サラダ油　小さじ２

・ミニトマト　１２個　半分に切る

・酒　大さじ２

・ポン酢　１００ml

 

・大根おろし　お好みで

・万能ねぎ　斜め切り

 

① もやしは洗って１㎝長さのざく切りにし、３～４分レンジにかける。

　 Ⓑを和えて冷めたら水気をしぼる。

② ボウルにⒶを入れてよく練り混ぜ、①のもやしを加えてさらに混ぜる。

　 ４等分にして、空気を抜きながら小判形にする。

③ フライパンにサラダ油を入れ②を中火で焼く。両面に焼き色がついたら

　 フタをして弱火で中まで火を通し、器に盛り付ける。

④ ③のフライパンに酒を入れ肉汁と一緒に煮立て、ミニトマト、ポン酢を加えて温める。

⑤ ハンバーグに④のソースをかけて、大根おろし、万能ねぎを添えできあがり。

 

 

もやしは１年中いつでもお安く手に入れることができます。

低カロリーなうえ、食物繊維が多いので便秘予防や食後の血糖値の急上昇をおさえ、

血中のコレステロールを体の外へ排出する働きがあります。

毎日の食卓に加えたい食材ですね！