京都の産婦人科(無痛分娩)・不妊治療は身原病院

MIHARA's Kitchen

もやしハンバーグ

こんにちは。

今日は「もやしハンバーグ」のご紹介です。

 

 

~材料~ 4人分

Ⓐ・合挽きミンチ 400g

 ・塩こしょう 適量

 ・玉ねぎ 1/4個 みじん切り

 ・卵 1個

 ・パン粉 1/2カップ

 

Ⓑ・おろし生姜 大さじ1

 ・みそ 大さじ1

 

・もやし 500g

・サラダ油 小さじ2

・ミニトマト 12個 半分に切る

・酒 大さじ2

・ポン酢 100ml

 

・大根おろし お好みで

・万能ねぎ 斜め切り

 

① もやしは洗って1㎝長さのざく切りにし、3~4分レンジにかける。

  Ⓑを和えて冷めたら水気をしぼる。

② ボウルにⒶを入れてよく練り混ぜ、①のもやしを加えてさらに混ぜる。

  4等分にして、空気を抜きながら小判形にする。

③ フライパンにサラダ油を入れ②を中火で焼く。両面に焼き色がついたら

  フタをして弱火で中まで火を通し、器に盛り付ける。

④ ③のフライパンに酒を入れ肉汁と一緒に煮立て、ミニトマト、ポン酢を加えて温める。

⑤ ハンバーグに④のソースをかけて、大根おろし、万能ねぎを添えできあがり。

 

 

もやしは1年中いつでもお安く手に入れることができます。

低カロリーなうえ、食物繊維が多いので便秘予防や食後の血糖値の急上昇をおさえ、

血中のコレステロールを体の外へ排出する働きがあります。

毎日の食卓に加えたい食材ですね!