京都の産婦人科(無痛分娩)・不妊治療は身原病院

MIHARA's Kitchen

米粉とミックスナッツのサブレ

本日はフランス料理のデザートでお出ししている

米粉とミックスナッツのサブレをご紹介します。

チーズといちごのムースの上にのせている茶色の丸い形のものがサブレです。

 

<材料(作りやすい分量)>

砂糖          22g 

米粉          22g

ベーキングパウダー   2g

溶かしバター      22g

ぬるま湯        16g

ナッツ         20g

(ナッツはアーモンド・クルミ・カシューナッツ等、手に入りやすいものでいいです)

 

<作り方>

  • ① 砂糖、米粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
  •  
  • ② ❶に溶かしバター・ぬるま湯を入れて混ぜ合わせたら、ナッツを入れてさらに混ぜる。
  • 鉄板にクッキングシートを敷き、その上に2を薄く広げます。(形は好きな形でいいです。)

③ 170℃に温めたオーブンで3~4分焼いてから、包丁で食べやすい大きさに切ったり、型でくりぬきます。

(❷で切ったり型抜きをすると、生地がくっついてうまくできないので、少し焼いてからします。)

④ 170℃のオーブンで、5~7分焼き色がつくまで焼き、冷めたら完成です。

 

フランス料理で使用しているサブレには発酵バターを使い香り良く仕上げています。

ココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜてアレンジも出来ますよ!

 

デザートは、季節や食材の入荷状況により変わります。

当院でご出産される予定の方は、産後のお祝い膳であるフランス料理も楽しみにしていてください!