MIHARA's Kitchen

もち麦、雑穀米はどちらも健康に良い主食で、白米に少し混ぜて炊くだけでいつものごはんがヘルシーになり、

食物繊維やビタミン、ミネラルも同時に摂ることができます。

体に良さそうだけどどちらを選べばよいの？栄養価は？効果は？など悩んでおられる方も多いと　　

思いますが、それぞれの魅力を知って、栄養効果を実感して下さいね。

• 特徴… もち麦　　大麦の一種で食物繊維が非常に豊富で他の穀物と比較するとカロリーが低い

            雑穀米　　複数の穀物（きび、あわ、ひえ、もち麦、黒米、赤米など）を混ぜたもの

　　　　　　         種類の数によって五穀米、十六穀米といった名称に変わる

• 食感… もち麦　　もちもち、ぷちぷちとした独特の食感

　      　雑穀米　　ブレンドされている種類によって、もちもち、ぷちぷち、こりこり

　　　　　　　　　などの様々な食感が楽しめる

                            　食感が加わることで咀嚼回数が増えるので満腹感が得られやすくなる

• 栄養… もち麦　　食物繊維が非常に豊富でたんぱく質も含まれている

            雑穀米　　配合されている雑穀の種類によって栄養素が異なりますが、様々な

　　　　　　　　　ミネラルやビタミン、食物繊維を幅広く摂ることができる

どちらを選ぶと良いか…食物繊維を多く摂りたい場合、便秘改善、血糖値の急激な上昇を抑えたい場合はもち麦がおすすめ、

　　　　　　　　　　　白米では不足しがちな栄養素を補いやすく栄養不足が気になる人や鉄分、ミネラルを重視するなら

　　　　　　　　　　　雑穀米が適しています。

『もち麦おにぎり』は冷めてもおいしくお弁当や作り置きに良いですよ。

塩むすびはもちろん、鮭や梅などの定番の具材にひじき、アボカド、チーズなどを加えるとバランスの良い一品になりますよ。いろいろとアレンジして楽しんで下さいね。