こんにちは(*^^*)
今日は当院の人気メニュー「麻婆豆腐」を紹介します♪
（材料）（４人分）
絹豆腐 ２丁
合びきミンチ 120g
にんにく 1/4かけ
生姜 10ｇ
白ねぎ １本
青ねぎ １本
（Ａ）
油 小さじ１
豆板醤 2.5g
水 180cc
鶏がらスープ 10ｇ
しょうゆ 小さじ２
砂糖 大さじ1.5
白味噌 小さじ1.5
甜麺醤 10ｇ
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
① 豆腐は１丁を８等分にする
② にんにく、生姜、白ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする
③ （Ａ）の調味料を混ぜあわせる
④ 豆腐は鍋でゆで温めておく
⑤ フライパンに油を入れ火にかけ、にんにく/生姜/白ねぎを入れ炒め合びきミンチを入れ、ミンチ に色が変わったら③の調味料と④の湯切りをした豆腐を加える
⑥ 弱火でしばらく煮、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける
⑦ 器に盛り付け、青ねぎをトッピングして完成✨
食欲をそそる生姜とにんにくに、隠し味として「白味噌」を加えていることで、ピリッとした辛さの中にまろやかなコクとやさしい甘みが広がり、ご飯がすすみます(^^♪
豆腐とミンチのたんぱく質がしっかり摂れ、ヘルシーで満足感いっぱいの一品です♪
ぜひご家庭でもお試しくださいね。