MIHARA's Kitchen

こんにちは

今日は“イカの白湯炒め”の作り方を紹介したいと思います！

 

 

＜材料＞　４人分

・ロールイカ　２６０ｇ

・人参　１/３本

・セロリ　１本

・玉ねぎ　３/４個

・絹さや　お好みで

・生姜　１かけ（皮を剥き薄切り）

 

 

Ⓐ・オイスターソース　小１

　・鶏ガラスープの素　小１/２

　・片栗粉　小１

　・牛乳　大５と１/３

　・しょうゆ　少々

 

　・ごま油　適量

　・あらびき黒こしょう　適量

 

 

＜作り方＞

①   イカは皮目に格子の切り込みを入れ、一口大に切り、さっと茹でる。

②   人参は縦半分に切り、斜め薄切りにする。

セロリは筋を除き、斜め薄切りにする。

玉ねぎは繊維に沿って1.5㎝幅のくし形切りにする。

絹さやは茹でて、斜め半分に切る。

③   フライパンにサラダ油 大１、生姜を入れ、強火にかけ

香が立ったら人参、セロリ、玉ねぎ、イカの順に加えて炒める。

④   Ⓐをまわし入れて、絹さやを加え、仕上げにごま油、黒こしょうで味を整えて完成！！！

 

 

 

 

香味野菜の食感と牛乳ベースのあんが絡んでとっても美味しいですよ