食を通じて患者様を
笑顔にする仕事
入院患者様の献立作成や栄養価計算、栄養管理、外来栄養指導など、管理栄養士として幅広い業務を担当しています。
INTERVIEW
インタビュー
仕事をする上で大切にしていることは何ですか？
患者様に安心しておいしいお食事を召し上がっていただけるよう、日々の衛生管理や確認作業を丁寧に行うことを心掛けています。
将来の目標は何ですか？
これまで学んできた知識や経験を若いスタッフに伝え、厨房全体のレベルアップにつなげていくことが目標です。
アフター5、休日は何をしていますか？
休日は、家族と買い物や外食に出かけるほか、栄養に関する本を読んで知識を深めたりしています。気になる本があるとつい購入してしまうため、読めていない本が家にはたくさんあります（笑）。
身原病院に就職するにあたって、選んだ理由を教えてください。
京都の中でも食事がおいしいと評判の病院で、私自身も長男を出産した病院でもあります。患者として感じた温かい雰囲気に触れ、「ここで働きたい」と思ったのがきっかけです。
実際に身原病院で働いてみて、如何でしたか？
献立作成や厨房業務だけでなく、プレママ教室や栄養指導など管理栄養士としての専門性が活かせる職場だと思います。
身原病院で働いてみた上でのメリット・デメリットについて教えてください。
【メリット】食事にとても力を入れているので、新メニューの試作や試食に関わる機会が多く、毎日が新しい学びの連続です。
【デメリット】覚えることが多いので、大変なこともありますが、相談しやすい環境なので安心して働くことができます。
自分自身の、現在の働き方や入職前からの変化について教えてください。
入職当初は、日々の業務をこなすことで精一杯でしたが、現在は同僚の管理栄養士と問題点や改善点を話し合い、業務改善にも取り組んでいます。管理栄養士が複数いるため、気軽に相談や情報共有がしやすいことも大きな魅力のひとつです。
他部署との連携は如何ですか？他部署との連携のしやすさなどについて、教えてください。
他職種との連携がとりやすく、何かあれば相談できる環境です。職員交流（お花見会、忘年会など）の機会もあり、部署を超えた良好な関係づくりにつながっています。
SCHEDULE
一日の仕事の流れ
- 9:30
- 業務開始
朝礼・食材の検収
献立作成・栄養価計算・事務作業
- 11:45
- 昼食配膳
- 12:00
- 昼礼
スタッフ同士の打ち合わせ
- 13:00
- 休憩1時間
- 14:00
- おやつ準備・配膳
- 15:00
- 夕食調理
- 17:45
- 夕食配膳
- 18:00
- 退勤
※上記のスケジュールは一例です。曜日・シフトによって異なります。
調理業務を中心に献立作成や栄養管理、外来栄養指導など幅広い業務を担当しています。
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メッセージ
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