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MIHARA's Kitchen

ほうれん草ときのこのゆずドレッシング

2017.11.20   メニュー

こんにちは!

今日は“ほうれん草ときのこのゆずドレッシング”を紹介したいと思います

 

 

 

材料(4人分)

・ほうれん草 1

・えのき 1/2p

・エリンギ 1/2p

・しめじ 1/2p

・ゆず(皮と汁)1/4コ 

(なければレモンでも大丈夫です)

・フレンチドレッシング(白)大2

・薄口しょうゆ 小1/

・糸がつお 適量

・酒 適量

 

作り方

①ほうれん草を洗って茹で、3㎝長さに切る。

②えのき、エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切り酒蒸しにする。

③ゆずの皮の裏側の白い部分を削ぎ、千切りにする。

④➊と❷をゆず汁と皮とフレンチドレッシング、薄口しょうゆで和え、糸がつおをのせれば完成です。

 

 

 

ほうれん草の代表的な栄養素といえば鉄分‼‼

ほうれん草に含まれる鉄分はレバーと同じくらいあります。

ゆずやレモンなど、ビタミンCを一緒に摂ると吸収率がUPし、貧血予防にも役立ちます

 

ごま和えやおかか和え以外にもひと味違う和え物はいかかでしょうか?

ぜひ一度お家でも試してみてください


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