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イカの白湯炒め

2018.01.21   メニュー

 

 

こんにちはsmiley

今日は“イカの白湯炒め”の作り方を紹介したいと思います!

 

 

<材料> 4人分

・ロールイカ 260g

・人参 1/3本

・セロリ 1本

・玉ねぎ 3/4個

・絹さや お好みで

・生姜 1かけ(皮を剥き薄切り)

 

 

Ⓐ・オイスターソース 小1

 ・鶏ガラスープの素 小1/

 ・片栗粉 小1

 ・牛乳 大5と1/

 ・しょうゆ 少々

 

 ・ごま油 適量

 ・あらびき黒こしょう 適量

 

 

<作り方>

   イカは皮目に格子の切り込みを入れ、一口大に切り、さっと茹でる。

   人参は縦半分に切り、斜め薄切りにする。

セロリは筋を除き、斜め薄切りにする。

玉ねぎは繊維に沿って1.5㎝幅のくし形切りにする。

絹さやは茹でて、斜め半分に切る。

   フライパンにサラダ油 大1、生姜を入れ、強火にかけ

香が立ったら人参、セロリ、玉ねぎ、イカの順に加えて炒める。

   Ⓐをまわし入れて、絹さやを加え、仕上げにごま油、黒こしょうで味を整えて完成!!!

 

 

 

 

香味野菜の食感と牛乳ベースのあんが絡んでとっても美味しいですよ

 


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